Um Ihnen einen kleinen Einblick in unsere kulinarischen Kreationen zu geben, finden Sie hier einige Beispiele:

BRUNCH

Winzersekt als Aperitif

gemischte Brot- und Brötchenkiste
Aufschnitt und Käseplatten
verschiedene Müsli und Marmeladen
Eifler Nussschinkenmit Buchenholz
geräuchertes Forellenfillet
Tomaten mit Mozzarella Lammbraten aus der Keule an einer Kräutersauce

Schweinekrustenbraten mit Speckböhnchen, Blumenkohl und Kartoffelbeilagen

Dessertbuffet mit einer Auswahl köstlicher Nachspeisen

Catering für 180 Personen

Fingerfood

Mini – Tarteletts gefüllt mit einem Mousse von Räucherlachs , geräucherter Forelle, kleine Tomaten-Mozzarella Spieße auf Rukkola und Balsamicocreme, Scampi-Spieße an einem Lauchsalat

warmes Büfett

frisches Lachsfilet in Pesto mariniert, serviert mit Zucchini- Spaghetti und Limone
Chicken „ Asia”, Streifen von der Hühnerbrust mit Wokgemüse an einer fruchtigen Cürrysauce, Mandelreis
Rinderschmorbraten in einer leckeren Rotweinsauce, Speckkartoffeln
Schweinefilet im Rauchfleischmantel gefüllt mit Cambozolakäse an einer Zwiebelsauce, Rosmarinkartoffeln

Salate

Tomatensalat mit Mozzarella und Balsamico
Griechischer Hirtensalat mit Fetakäse, Gurken, Tomaten, Zwiebeln
Salat von Tunfisch
Apfel-Lauchsalat mit einem Currydressing
Salat von grünen Bohnen mit Zwiebeln und Speck
bunte Blattsalate an Balsamicodressing

Privates Familienfest mit 60 Personen auf dem Stiftsberg

Mediterranes Büffet

kalte Vorspeisen

Tomatensalat „Caprese” mit Mozzarella und Balsamico
gebratene Zucchini in Kräuteröl
Korsischer Bauernsalat mit Schafskäse, Oliven,Gurken,
Salat von frischen Champignons
Melonenspalten an Landschinken
Räucherlachscrepe an Limettencreme auf Raukesalat serviert

warme Vorspeise

Frisches Lachsfilet in Pesto mariniert, dazu Zucchini-Tagliatelle

Hauptgang

Hähnchenbrustfilet „Toscana” mariniert in Limette und Knoblauch an einer herzhaften Sauce
Schweinefilet im Speckmantel gefüllt mit Cambozolakäse an einer Zwiebelsauce, Rosmarinkartoffeln mit der Schale gebraten
Butternudeln
Winterliche Gemüse vom Markt
Brotauswahl

Dessert

hausgemachtes Zimtparfait an Glühweinkirschen und einer Panna-Cotta

Geburtstagsfeier mit 20 Personen

Herbstliches Menue

Vorspeise

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Hauptgang

Schweinefilet „Stiftsberg” gefüllt mit Cambozolakäse im Rauchfleischmantel
Schweinefilet im ganzen gebraten an einer Zwiebelsauce
Blumenkohl und Brokkoli mit brauner Butter
Butterkartoffeln und Pommes Frites

Desert

hausgemachtes Himbeerparfait an warmen Waldbeeren

Allen, die in kompakter Form Bilder und Eindrücke von unseren Angeboten suchen, empfehlen wir dieses PDF zum anschauen: Fotobuch Catering web